Recette du jour : poêlée de légumes et poulet sauce soja

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Voici une recette qui sait concilier équilibre alimentaire et gourmandise ! 

 

On enfile le tablier et rendez-vous devant le plan de travail pour une préparation simple et rapide.

Pour cette nouvelle recette, voici tout ce dont vous aurez besoin :

 

- deux blanc de poulet frais

- 1 carotte 

- 1 courgette 

- 1 poignée de riz thaï (l'équivalent d'un verre de 25cl) 

- 1 petite pousse de gingembre

- 1 petit oignon

- 1 cuillère à café d'huile de noix de coco

- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

- 1 pincée de sel aromatisé au légumes (Herbamare)

- 1 poignée de sésame grillé (pour le côté déco)

 

Et puis on prend les ustensiles bien sûr : le couteau économe, une cuillère en bois, la paire de ciseaux de cuisine. Une grand poêle et hop ! En route vers le bon plat fait maison. 

 

 

 

Première partie : les légumes 

 

Avec le couteau économe épluchez votre carotte et la courgette, et là au lieu de couper de façon universelle vos légumes, continuez avec le couteau économe, oui oui. Bien sûr veillez à bien vous débarrassez des épluchures avant de continuer. 

Epluchez jusqu'au coeur de la carotte, de haut en bas, vous obtenez normalement de belles lamelles orange. Refaites le mouvement avec la courgette, vous avez deux options :

- coupez en deux la courgette et épluchez des rondelles.

- continuez d'éplucher la courgette jusqu'au coeur. 

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Une fois les légumes épluchés, libre à vous de faire des petits dés pour ajouter à la poêlée ! 

Ou encore de déguster votre carotte et votre courgette crue le temps de finir la préparation. Cette option c'est pour les gourmands. 

 

Deuxième partie : le gingembre et l'oignon

 

Placez la poêle sur votre gazinière, plaque à induction, le lieu de feu quoi. 

Découpez en petit morceaux la pousse de gingembre. Ensuite répétez l'action avec l'oignon. 

Mettez le gingembre et les oignons dans la poêle, ajoutez-y la cuillère d'huile de noix de coco.

Allumez le feu, faites revenir à feu doux les oignons et le gingembre dans l'huile de coco.

 

Troisième partie : le blanc de poulet

 

Coupez votre blanc de poulet en petites lamelles à l'aide de la paire de ciseaux . Ajoutez le dans la poêle.

Ajoutez ensuite les courgettes et lamelles de carotte.

Mélangez bien, versez la cuillère à soupe de sauce de soja sucrée.

 

Pour information : j'ai mis une cuillère à soupe, mais vous êtes libre d'en mettre plus, c'est selon le degré de gourmandise que vous avez hehe. 

Lors de la cuisson, pensez à bien mélanger et surtout vérifier que le poulet soit cuit, on le sort pas quand il est encore rose à l'intérieur hein ! Une fois la cuisson terminée : saupoudrez un peu de sel aromatisé sur le tout. 

 

Quatrième partie : le riz 

 

De préférence je vous conseille d'acheter du vrai riz, et par là j'entends un riz thaï ou basmati ! Pas les sachets de cuisson 9 min, qui honnêtement sont... pas bons ( restons poli ). 

 

Une fois cette partie réglée : versez le riz dans un verre vide, environ 25cl ( donc un petit verre). 

Versez le verre dans une casserole de taille moyenne. 

Pour la cuisson, versez de l'eau dans la casserole jusqu'à ce que la première phalange de votre petit doigt (l'auriculaire dans le jargon médical) soit noyée ! Pas plus haut. C'est un ami qui me l'a appris et ça marche à tout les coups. 

Lancez le feu, et laissez cuire 9 min à feu doux. 

 

 

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Cinquième partie : la dégustation 

Voilà, le riz est cuit, la poêlée est finie, alors à table ! 

Assaisonnez votre plat de graines de sésame grillées et entamez la première bouchée ! 

 

Franchement ce plat a tout pour plaire : des féculents (le riz), des fibres avec les courgettes et les carottes, qui de surcroît vous procurent de la vitamine C - youhouu super teint ! - et enfin des saveurs !!

Oui le soja sucré c'est le petit plaisir caché que tout le monde kiffe à 100% .

 

 Alors à vos cuisines ! Vos retours sont les bienvenus ! Bon appétit.